古酒想要蹭“三星堆”热度的行为，在商标法和知识产权法的框架下，是不被允许的。
三星堆作为中国重要的历史文化遗址，其名称和形象具有极高的历史、文化和艺术价值，属于受到严格保护的知识产权范畴。任何未经授权的商业行为，包括使用三星堆名称或形象来命名或推广产品，都可能构成侵权行为。
对于古酒来说，虽然可能希望通过与三星堆的关联来提升自己的品牌知名度和市场影响力，但这种行为不仅违反了商标法和知识产权法，也可能对三星堆的文化价值和形象造成负面影响。
因此，古酒应该尊重三星堆的文化价值，遵守相关法律法规，避免使用与三星堆相关的名称或形象来进行商业活动。同时，相关监管机构也应加强对知识产权的保护力度，维护公平竞争的市场环境。
总之，古酒想要蹭“三星堆”热度的行为是不被允许的，应该尊重历史文化遗址的知识产权，遵守相关法律法规，以诚信、合法的方式开展商业活动。